Case d'Alto

Case d'Alto

Der Bauernhof Case d'Alto entstand aus dem Wunsch heraus, hervorragende Produkte herzustellen, die stark mit dem Gebiet verbunden sind, zu dem sie gehören: Irpinia, ein Land der großartigen Weine und großartigen nativen Olivenöle extra.
Das Unternehmen befindet sich in Kampanien, in den Hügeln um Grottaminarda. Hier finden die Olivenbäume ein ideales Klima, um Oliven zu produzieren, aus denen ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra entsteht.
Die wichtigsten bei der Ölherstellung verwendeten Sorten sind: Ravece, Leccio del Corno, Marinese und Olivella di Grottaminarda.
Für die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra hat sich das Unternehmen Case d'Alto dafür entschieden, Öle ausschließlich aus grünen Oliven herzustellen, und praktiziert eine frühere Ernte im Vergleich zur Tradition. Dies war eine Wahl, die den Ertrag benachteiligt, aber die gesundheitlichen Eigenschaften des Produkts verstärkt und es zu einem wahren Lebenselixier macht. Immer mit der Vorliebe für die richtige Kombination aus Tradition und Experimentierfreudigkeit, werden DOP-Öle und DOCG-Weine auf einem höheren Qualitätsniveau gewonnen.

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