Dievole

Dievole

Dievole produziert natives Olivenöl extra und Wein in der Toskana, in der Chianti-Region, die auf der ganzen Welt auch für ihre vielen ausgezeichneten Produkte bekannt ist, darunter der Chianti Classico Docg-Wein und das extra native Olivenöl von Dop Chianti Classico Oliven. Dievole zählt sowohl in der Toskana als auch im Rest Italiens auf Olivenbäume. Dieses unbezahlbare Pflanzenerbe, genetisch einzigartig und oft seit Jahrhunderten weitergegeben, ist der Ausgangspunkt für die Herstellung einer Reihe von hochwertigem nativem Olivenöl extra mit einer starken Identität.

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Alles kommt aus dem Rohmaterial: Ohne Qualitätsoliven können Sie kein hervorragendes natives Olivenöl extra erhalten. P.
Aus diesem Grund folgt jeder Olivenhain genauen Verarbeitungsprogrammen mit dem Ziel, ansonsten verlorene Produktionen ans Licht zu bringen und die Aromen und Geschmäcker einzigartiger Öle mit außergewöhnlichem sensorischem Wert wiederzugeben.
Zum Zeitpunkt der Abholung hat jede Produktionscharge ihren Personalausweis, der die Rückverfolgbarkeit absolut gewährleistet, um die vollständige Ausprägung eines bestimmten Territoriums zu gewährleisten, sei es in Verbindung mit dem Chianti Classico DOP oder dem Ausdruck des toskanischen IGP oder ein 100% Italiener.
Die Ölmühle des Unternehmens, eine hochmoderne technologische Anlage mit geringer oxidativer Wirkung, ist in der Lage, natives Olivenöl extra so gut wie möglich zu konservieren. Hier werden alle ausgewählten Oliven innerhalb weniger Stunden nach absoluter Rückverfolgbarkeit gepresst, ohne Zugabe von Wasser, mit geringer Verteilung von Vitaminen und Antioxidantien und mit sofortiger Filtration nach der Extraktion. Jeder Schritt ist akribisch: Die Pressgeschwindigkeiten und Technologien werden Sorte für Sorte und Charge für Charge eingestellt; die Knet- und Einwirkzeiten der Pasten während der Oxidationsprozesse werden kalibriert und die Extraktionstemperaturen konstant und kontrolliert.
Diese Kombination von Technologien zielt darauf ab, die Dievole Olivenöle extra vergine so duftend und aufregend wie frisch gepresst so lange wie möglich zu halten.
Am Ende des Prozesses wird das native Olivenöl extra in Edelstahl lichtgeschützt bei Temperaturen unter 22 °C gelagert und anschließend mit einer Flasche vakuumverpackt, die die Durchdringungswirkung der UV-Strahlen um 97% reduziert.