Das Unternehmen Molino il Fattore von Luigi Tega stellt eines der besten umbrischen Olivenöle Extra Vergine her. Die Geschichte der Familie Tega und die damit verbundene Tradition der Ölerzeugung reichen bis ins 17. Jahrhundert, die Ursprünge der betriebseigenen Ölmühle mit Sinolea-System sogar bis ins 15. Jahrhundert zurück. In langer Tradition werden heute noch außergewöhnlich köstliche Olivenöle aus den heimischen Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoiano produziert. Das Unternehmen besitzt etwa 18 Hektar eigener Olivenhainen. Die säkularen Olivenhaine der wichtigsten Sorte, der Moraiolo, befinden sich ungefähr zwei Kilometer von der Mühle entfernt. Die kurzen Wege garantieren eine außerordentlich hohe Qualität. Modernste Extraktionsanlagen ermöglichen einen vollständigen Sauerstoffausschluss um Oxidationsprozesse zu verhindern. Die leicht bitter-pikante, nach frischem Gras duftende Olivenöle sind reich an Polyphenolen und Vitamin E, wertvolle Antioxidantien, welche freien Radikalen entgegenwirken.
DOP
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