Monterisi

Monterisi

Die Erzeugung des Olio extravergine di oliva Monterisi begann Mitte des 19. Jahrhunderts. Das Unternehmen Monterisi befindet sich zwischen den Hügel der Bassa Murgia und dem Adriatischen Meer, wo die Meeresluft die Olivenbäume auf natürliche Weise vor der Olivenfliege schützt, und besitzt über 3 Hektar Olivenhainen mit ca. 850 Olivenbäume der Sorte Coratina. Das Unternehmen wird seit 1992 direkt von Nicola Monterisi verwaltet und produziert Olivenöle für raffinierte und anspruchsvolle Gaumen. Die Extraktionstechnik der gesunden Oliven beginnt mit dem richtigen Erntezeitpunkt und die sofortige Verarbeitung, damit die Oliven ihr Aroma und ihre Antioxidantien bewahren, was durch den hohen Gehalt an Polyphenolen bestätigt wird. Die Unternehmensphilosophie lautet: Qualität statt Quantität.

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