Silvi Sabina Sapori

Silvi Sabina Sapori

Die Firma Silvi Sabina Sapori ist ein Familienbetrieb, der sich auf die Produktion von Olivenöl Extra Vergine von hoher Qualität spezialisiert hat. Er besitzt eine Fläche von ca. vierzehn Hektar mit mehr als 1000 Olivenbäume aus alter und neuer Bepflanzung. Gegründet wurde das Unternehmen Anfang des 20. Jahrhunderts und wird bereits seit drei Generationen mit großer Leidenschaft und Professionalität von der Familie Silvi geführt. Die Ernte erfolgt per Hand, die Oliven werden dabei je nach Sorte (Salviana, Carboncella, Leccino und Frantoio) getrennt, sobald der richtige Reifegrad erreicht wird.
Die Kaltpressung in der Mühle erfolgt dann innerhalb von fünf Stunden in einem kontinuierlichen Zyklus. Das Extra Vergine Olivenöl wird bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C/ 16 °C in Edelstahlbehältern mit Stickstoff aufbewahrt und erst zum Zeitpunkt des Verkaufs in Flaschen aus dunklem Glas oder in Stahldosen abgefüllt.

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