Titone

Titone

Das Olio extravergine di Oliva Titone ist ein qualitativ sehr hochwertiges Olivenöl, welches von der Familie Titone auf Sizilien, zwischen Trapani und Marsala, bereits seit 1936 produziert wird. Im DOP-Anbaugebiet "Valli Trapanesi“ werden von den Unternehmern die Oliven gehegt und gepflegt. Die Azienda Agricola Titone war eine der ersten sizilianischen Manufakturen, welche sich 1992 dem biologischen Anbau widmete.
Heutzutage werden ca. 10.000 Liter Olivenöl Extra Vergine erzeugt, davon sind etwa 6.000 Liter "DOP Valli Trapanesi Biologico“. Die Oliven aus den Sorten Nocellara del Belice, Cerasuola und Biancolilla werden Anfang Oktober von Hand gepflückt und unmittelbar nach der Ernte in der firmenbetriebseigenen Presse verarbeitet. Die Lagerung der gewonnenen Olivenöle erfolgt in Edelstahlbehältern, in deren oberen Bereich Stickstoff eingeleitet wird. Nach einer Vielzahl von Kontrollen wird schließlich eine Mischung dieser Olivenöle vorgenommen, um die Produkte Olio extravergine Titone Dop Valli Trapanesi Biologico und Olio extravergine Titone Biologico herzustellen.

Preise und Ehrungen:

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