Erntejahr: 2022/23

Etikett

ViolaOlivenöl Extra Vergine Colleruita DOP Umbria 500ml

Mittel Fruchtig
Dop

100 / 100
3 blätter

25,48 €

Menge

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Für das Olivenöl Extra Vergine Colleruita DOP Umbria Viola werden Oliven der Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino der Hügel von Roviglieto und Scandolaro verwendet. Parsimonielle Pflanzen in der Form und in der Produktion der Frucht, mit der Geschichte der Leute verpflochten, die sie zwischen Erde und Stein schützen, bis sie von Hand gepflückt werden. Nur eine sorgfältige Auswahl von Früchten ermöglicht dieses anhaltende Aroma von grüner Olive; die Balance zwischen bitter und würzig charakterisiert dieses typische umbrische Öl.

Aromen:

Im Aroma elegant und komplex mit einem reichen Duft von Artischocke und frisch geschnittenem Gras

Geschmack:

geschmacklich ausgewogen mit mittleren bitteren und scharfen Noten von Distel, Artischoke, schwarzem Pfeffer und Mandel im Finish.

Testsieger-Olivenöl:

2022

Gambero Rosso - 3 Blätter
Slow Food - Grande Öl
Sol D'Oro – Große Erwähnung
Ercole Olivario - Dop Igp
Bibenda-Öl – 5 Tropfen

2021

China International Olive Oil Copetition – Silver Olive
New York International Olive Oil Competition – Gold Award
Oli D'Italia - 3 grüne Blätter
Ercole Olivario - Dop Igp
Bibenda – 5 Tropfen
A.I.R.O – Bester EVO DOP

Verwendung:

In der Verwendung eignet es sich ideal mit Linsen- und Gemüsessuppen, Thun- und Schwertfisch-Carpaccio, gegrilltem Fleisch, gratiniertes Gemüse, und Olivenöleiscreme.

Viola

Artikel-Nr. 8009441000022

Auf Lager 11 Artikel

Technische Daten

Mindestens haltbar bis: 10/07/2024
Erzeuger: Viola
Region des Herstellers: Umbrien
Ortschaft: Foligno - Perugia
Säuregehalt: 0.14%
Menge: 500ml
Höhe: 200/450m
Olivenöl Typ: Mittel Fruchtig
Olivensorten: Moraiolo, Frantoio, Leccino
Erntezeit: Oktober
Erntetyp: Handlese
Extraktion: kontinuierlicher Kaltzyklus
Eigene Ölmühle: ja
Filterung: ja
Farbe: Intensives Grün
Polyphenole: 485 mg/kg
Peroxid: 2.8
Behälter: Dunkle Glasflasche
Dop: ja
Erntejahr: 2022

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