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Olivenöl Extra Vergine DOP Colline Teatine La Selvotta das zu 45% aus der Sorte NEBBIO hergestellt wird, welche Harmonie und Blend verleiht, zu 40% aus der Sorte LECCINO, welche Frische verleiht, und zu 15% aus der Sorte GENTILE, welche Strukttur verleiht. Die Verarbeitung findet unmittelbar nach der Ernte statt, um die organoleptischen Eigenschaften zu maximieren.
Komplex und fein, mit Noten von frisch geschnittetem Gras, Salat und Artischocke und einer unüblichen Meeresfrische.
Am Gaumen von leicht fruchtigem, harmonisch elegantem Geschmack, mit einer krautartigen Note, die an Artischocken erinnert. Leicht bitter und pikant. In der Endnote spürt man einen süßlichen harmonischen Kräutergeschmack.
2° Auszeichnung ERCOLE OLIVARIO 2014 - DOP Fruttato Leggero
Finalist SIRENA D'ORO
Passt wunderbar zu Reissalat, Krustentieren oder gedämpften Fisch, zu Bohnen- oder Linsensuppen, Pilzgerichten, hellem Grillfleisch und zu Ziegenkäse.
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