• Erntejahr: 2019/20
  • Olivenöl Extra Vergine Il Sincero - Viola - 500ml
     
  • Olivenöl Extra Vergine Il Sincero - Viola - 500ml
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Viola Olivenöl Extra Vergine Il Sincero 500ml

  • Intensiv Fruchtig
  • Monocultivar
  • 99 / 100
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Das Olivenöl Extra Vergine Il Sincero Viola ist ein Monocultivar aus 100% Moraiolo. Diese ist eine Entscheidung, die mit dem Territorium verbunden ist; jahrhundertealte Bäume von bescheidener Größe verbunden mit steinigen und steilen Böden, die auf 400 Meter über dem Meeresspiegel traditionell angebaut werden. Die runde Frucht, die im Oktober von Hand aus der Pflanze geerntet wird, ergibt ein Extra Natives Oliveöl von außerordentlicher Intensität.

Aromen:

Ausgedehnt entschieden, mit Noten von Artischocke, Distel und Balsamico-Minze, Rosmarin und Basilikum.

Geschmack:

Entschieden und intesiv, mit einem Hauch von Chicorée, Kopfsalat, Mandeln, erinnert and würzigen schwarzen Pfeffer und Zimt. Bitterkeit und Schärfe sind stark ausgeprägt.

Testsieger-Olivenöl:

- Slow Food - Italienische Exzellenz 'Grande Olio' - 2016
- Monocultivar olive oil - Gold monocultivaroliveoil EXPO - 2016
- Monocultivar olive oil - Gold monocultivaroliveoil EXPO - 2015

Verwendung:

ideal für die Zubereitung von Dinkelsuppe und Kichererbsenmus. Weiterhin schmeckt es großartig zu Schweinefilet, Schweineschmalz und Feldsalat, sowie zu Wildspieß.

8009441000220
28 Artikel

Technische Daten

Erzeuger
Viola
Region des Herstellers
Umbrien
Ortschaft
Foligno - Perugia
Menge
500ml
Höhe
200/450m
Olivenöl Typ
Intensiv Fruchtig
Olivensorten
Moraiolo 100%
Erntezeit
Oktober
Erntetyp
Handlese
Extraktion
kontinuierlicher Kaltzyklus
Eigene Ölmühle
ja
Filterung
ja
Farbe
Grün mit goldenen Reflexen
Behälter
Dunkle Glasflasche
Erntejahr
2019
Reinsortig / Monocultivar
ja
Säuregehalt
0.17%
Polyphenole
495 mg/kg
Peroxid
2

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