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  • Olivenöl Extra Vergine Cima di mola - Intini - 500ml
     
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IntiniOlivenöl Extra Vergine Cima di mola500ml

  • Intensiv Fruchtig
  • Monocultivar
  • 97 / 100
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Olivenöl Extra Vergine Cima di Mola vom Erzeuger Intini ist ein intensiv fruchtiges Olivenöl aus der Region Apulien (Alberobello). Das Kultivar wird aus der renommierten Olivensorte Mola gewonnen. Der Frantoio Intini hat vorrausschauenderweise diesen berühmten und schwierig anzubauenden Kultivar vor dem Aussterben bewahrt. Der Geschmack ist langanhaltend und rund. Ideal für Suppen, Schmorbraten, Fleisch und viele italienische Spezilitäten.

Aromen:

Intensiver und komplexer Geruch, der sich von den grünlichen Noten der anderen Intini Olivenölen differenziert. Mit Hinweisen auf frische Haselnuss, Rucola, Radicchio und Tomatenblatt.

Geschmack:

Angenehm langanhaltende, komplexe Qualität; runder Geschmack mit ausgeprägten Bitternoten.

Testsieger-Olivenöl:

2019
- Best of Show Olive Japan 2019
- Slow Food Presidia 2019
- Zertifikat für Exzellenz ASSAM National Monovarietal Review 2019

2018
- Slow Food Presidia 2018 (Olivenöl Cima di Mola Evo)
- Zwei grüne Blätter (sehr gutes Öl) Italienischer Ölführer Gambero Rosso 2018
- Eingefügt in den Terre d'olio 2018 Guide von Fausto Borella
- Zwei Herzen Merum Taschenführer Olivenöl 2018
- Eingefügt mit einer Punktzahl von 100/100 in den Extravoglio 2018 Guide
- Goldmedaille Monocultivar Olivenöl EXPO 2018 von Gino Celletti
- Exzellenzzertifikat ASSAM National Monovarietal Review 2018
- Halbfinalistenwettbewerb Olio Capitale 2018
- Im Leitfaden Der Feinschmecker 2018 enthalten

Verwendung:

Puffbohnen und Cichorée, Hülsenfrüche-Suppen, Schmorbraten, rotes Fleisch, Bruschetta mit Rucola und Tomaten.

8032685000169
9 Artikel

Technische Daten

Mindestens haltbar bis
30/08/2021
Erzeuger
Intini
Region des Herstellers
Apulien
Ortschaft
Alberobello - Bari
Menge
500ml
Höhe
450m
Olivenöl Typ
Intensiv Fruchtig
Olivensorten
Cima di Mola 100%
Erntezeit
Oktober
Erntetyp
Handlese
Extraktion
zweiphasiger kontinuierlicher Zyklus ohne Sauerstoff
Eigene Ölmühle
ja
Farbe
Grün
Behälter
Dunkle Glasflasche
Erntejahr
2019
Reinsortig / Monocultivar
ja
Filterung
ja
Säuregehalt
0.18 %
Polyphenole
810 mg/kg
Peroxid
4

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