• Erntejahr: 2024/25
Olivenöl Extra Vergine Messer Francesco Moraiolo - Malvetani - 500ml
  • Olivenöl Extra Vergine Messer Francesco Moraiolo - Malvetani - 500ml
     

MalvetaniOlivenöl Extra Vergine Messer Francesco Moraiolo 500ml

  • Mittel Fruchtig
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Das Olivenöl Extra Vergine Messer Francesco Moraiolo von Malvetani ist Teil der Linie Messer Francesco 1640, der prestigeträchtigen Marke des Unternehmens Malvetani. Die für die Herstellung dieses sortenreinen Öls verwendeten Moraiolo-Oliven werden zwischen Ende Oktober und Anfang November geerntet. Nach sorgfältiger Auswahl werden die Oliven in die Mühle gebracht und nach dem Entblättern, Waschen und Trocknen noch am selben Tag gepresst. Die Extraktion erfolgt unter kontrollierter Atmosphäre ohne Zugabe von Wasser und durch Kaltpressung, wobei die Paste sogar auf Temperaturen unter 23 Grad Celsius gekühlt wird (27 Grad ist die gesetzliche Grenze für Kaltpressung). Dadurch bleiben die wertvollen Eigenschaften der frisch geernteten Olive so gut wie möglich erhalten. Die Ölausbeute ist sehr gering, aber die Qualität des Öls profitiert sowohl aus organoleptischer als auch aus gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Sicht erheblich. Dies kommt den Aromen, Geschmacksrichtungen und dem Geschmack zugute, die harmonisch und ausgewogen sind, sowie den Vitaminen und Antioxidantien, die bei übermäßiger Hitze und Wasserzugabe weitgehend verloren gehen würden.

Aromen:

Frische, pflanzliche Aromen, ein angenehmer Eindruck von Artischocken- und Knoblauchnoten.

Geschmack:

Ausgeprägte und präsente Bitterkeit und Schärfe, die einen Nachgeschmack von bitteren unreifen Mandeln und Artischockenblättern hinterlässt.

Verwendung:

Hervorragend geeignet zum Würzen von Tomaten-Bruschetta, Nudelgerichten mit Fleisch, Hülsenfruchtsuppen und gereiftem Käse.

Malvetani
8057204720014
4 Artikel

Technische Daten

Mindestens haltbar bis
16/07/2027
Region des Herstellers
Umbrien
Erntejahr
2024
Erzeuger
Malvetani
Farbe
Grün
Erntetyp
Handlese und mechanische Ernte
Ortschaft
Stroncone - Terni
Höhe
450mt
Menge
500ml
Behälter
Dunkle Glasflasche
Herkunftsland
Italien
Eigene Ölmühle
ja
Extraktion
kontinuierlicher Kaltzyklus
Erntezeit
Ende Oktober - Anfang November
Olivensorten
Moraiolo 100%
Olivenöl Typ
Mittel Fruchtig

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