- Erntejahr: 2024/25

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Das Olivenöl Extra Vergine monocultivar Semidana Accademia Olearia ist ein sortenreines Olivenöl, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Bosana hergestellt wird, die im zentralen Bereich Sardiniens weit verbreitet ist. Die Semidana-Olive eignet sich hervorragend zur Herstellung eines fruchtigen, leicht bitteren und würzigen Öls. Semidana-Olivenbäume sind sehr kräftig und widerstehen Ölfliegen gut. Sie haben gleichmäßig verteiltes Laub und spitze, lanzettliche Blätter. Die Semidana-Oliven sind mittelklein und wiegen zwischen 2,5 und 3,5 Gramm. Sie haben eine eiförmige Form und wenn sie reifen, nehmen sie eine amaranthfarbene Farbe mit sehr deutlichen weißen Flecken an.
Noten von goldenem Apfel und Mandel.
extra vergine mit leichten Bittertönen mit einem Hauch von Mandel und goldenem Apfel; bemerkenswerte würzige Prägung, die am Gaumen angenehm nachhaltig bleibt.
neben der rohverwendung eignet er sich auch hervorragend in kombination mit kartoffelflans oder gekochtem gemüse.
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